カレーライスを作る時に気をつけてること

アリーの家はよくカレーライスを作るのですが、気をつけてることをまとめました。

炒めるときの木べらはカレー用

家には木べらが2つあるのですが、1つはカレー用です。

カレーにおいが洗ってもなかなかとれないので、1つをカレー用にして、もう1つをほかのいろんな料理に使っています。

おたまは銀製

シリコン系のおたまも家にあるのですが、シリコンはにおいが取れないので銀製のおたまでよそったりしています。

おからパウダーを投入

カレーのルーは小麦粉がけっこう使われていて、ごはんも…。けっこう糖質が高い食べ物ですよね。

逆にタンパク質は具のお肉やシーフードなどのみなので、タンパク質を少しでも足すために、おからパウダーを投入しています。

トッピングはタンパク質系

ルーに入っているお肉やシーフードとは別に、タンパク質を増やすため、なるべく卵や納豆などをトッピングして食べるようにしています。

納豆をトッピングしたカレーって結構好きです。

食べるときのスプーンは銀のスプーン

普段は結構木のスプーンを愛用しているのですが、カレーを食べるときは銀のスプーンです。

洗うとにおいがとれるのでいいです。

冷凍する予定の時は具材に気を付ける。

具の野菜はブンブンチョッパーで小さくみじんぎりにして煮込んだものを冷凍します。

特にジャガイモは冷凍するとスカスカした触感になり不味いらしいです。

みじん切りにした野菜は煮込むとほとんど溶けてしまっているので食感は関係なくなります。

※ぶんぶんチョッパーは紐をひくだけでみじん切りができる、みじん切り器です。とっても便利。

冷凍するときはタッパーにおいがつくの覚悟で

冷凍するときはこのタッパーを使っています。

汁物が漏れないタッパーです。

特にカレー用にはしておらず、ほかの用途にも使っているのですが、カレーのにおいはしばらく残ります。

何度か洗っているうちに、においは消えています＾＾

気をつけてること案外多い

カレーはたくさん作って、お昼にカレーうどんにしたり、ドリアにしたりもできるので、週末に作ることが多いです。

平日に作ったときは、余った分は冷凍して休日に食べたりしています。

気を付けてることは案外多いですが、そこまで神経質にならずに、「あ！あれ忘れてた」みたいな感じで、抜けていることも多いです＾＾；