こんにちは、アリーです。
よるご飯はベランダ菜園で育ったかぶの葉のおみそ汁とシャリアピンステーキ。
ベランダ菜園のかぶが育ちきっているので、収穫しました。
これをお味噌汁に。お豆腐とブロッコリーの芯が残っていたので、それも一緒に入れました。
シャリアピンステーキは、朝のうちに切れ目を入れた豚肉にすりおろした玉ねぎで漬け込んでいたので、あっという間にできました。
レシピはこんな感じ。
シャリアピンステーキのレシピ(2人分)
○材料（2人分）
豚ロース(とんかつ用) 2枚
玉ねぎ 半分
塩コショウ 少々
バター 1かけ
酒 100ｍｌ
しょう油 大さじ4
ニンニクすりおろし 少々
○手順
1.玉ねぎをすりおろす
2.豚肉は包丁の裏などでたたき、両面に格子状に切り込みをいれる
3.1をまんべんなく2に塗り、冷蔵庫で半日寝かせる
4.冷蔵庫から取り出し、玉ねぎと豚肉をわけ、両面に塩こしょうをふる。
5.フライパンに油を薄く引き、強火で豚肉を両面焼き色がつくまで焼きます。
6.焼き色がついたら、バターを入れ弱火で約5分焼きます。
7.豚肉に火が通ったら、お皿に盛る。
8.豚肉を焼いたフライパンに4の玉ねぎ、ニンニクを入れて熱し、酒、しょう油を入れ、煮立てる。
9.7にかけて完成
できた。わーい
なんだかごちそうぽい。少ない調味料でできて簡単です。
お味噌汁にはブロッコリーの芯とお豆腐もいれたよ。食材は余すとこなくつかいます。
玉ねぎに漬け込んだおかげてお肉がやわらか～くなります。
アリー
ではでは～
コメント